用低筋粉做面糊 ，油 、仁茄保持中火 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量，取一个茄夹 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美切片 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来，最后快好了时开大火 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾加入一点料酒 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，连刀成茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加少许味极鲜酱油 ，面粉 、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，鸡蛋 、香油 、葱姜 、肉馅 、再塞上肉，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，虾仁 、放上一个虾仁 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，打入一个鸡蛋 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，油热后，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子、适量生抽搅拌均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，