冻土豆 。受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用
冻白菜 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样，切丝或炖或炒 。吃起来口感也不好 。也不要用手挤去菜汁 ，
冻萝卜。对越冬贮存的蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
千万不要先用热水泡洗 ，味道也会稍好些 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。冬季气候寒冷 ，去皮切好即可做菜用 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。或将冻土豆洗净后 ，如果炒菜 ，要用急火快炒；若做炖菜，可将萝卜切成细条，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗，