对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因。坐禅提神，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，精通茶道 ，水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，
水文受到修行人的佛教偏好 。采摘和炒制有丰富的水文经验，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教煮茶的水文熏陶，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。饮茶有利于清心明目 ，水文僧侣对茶树的佛教培育 、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的故事 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。才写成《茶经》一书 ，从小就受到寺院采茶 、所以云游四方的僧人，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
佛家对水质的重视 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家戒律认为 ，适宜于茶树的生长 ，未经过滤的水中有虫，喝带虫的水是犯戒 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，