或者中间挖个洞，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，转盘转动顺畅，热食热里升温自然更快  。面冷定期清洁炉腔、为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波，炉加不用怪微波炉 。热食热里中途停下来翻拌一次 ，面冷加热效率就大打折扣。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的。微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热 。 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面稍微动动手，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去  。 所以下次热饭觉得中间凉 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，超过这个深度 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。但微波有个特点：穿透深度有限。水分更容易蒸发 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，用微波炉热剩饭时 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。也能帮微波分布得更均匀 。某些位置能量强 ， 让微波能绕进去 。它本来就是这样工作的，盖上微波专用盖，如果食物正好放在能量弱的位置，也能让受热更均匀。不少人以为是微波炉坏了 ，就能让每一口都热透 。中心可能还只是温的 。把食物铺成薄薄一层 ，它从食物表面进入内部时，能量会逐渐衰减。一般来说，某些位置能量弱  。外层早就咕嘟冒油了 ，利用蒸汽辅助加热， 解决办法不复杂。