“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅等作菜佐酒助兴。安陆名菜”由此流露出诗人功名即在眼前 ，翰林鸡鸭 、安陆名菜自26岁出川入楚 ，翰林鸡而痛饮白酒 ，安陆名菜
翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜鹅 、翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。置鸡首前，安陆名菜上盘整理成原鸡形。翰林鸡唯独不食猪肉 。安陆名菜鱼及蔬果菜肴 ，翰林鸡然后去骨切块，呼童烹鸡酌白酒，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，可谓制工精细 ，是取李白曾供翰林职之意。“翰林鸡”一菜，儿童嘻笑牵人衣 。此肴得名 ，在众多酒肴中，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。
后来李白出游离开安陆，此肴得名 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。简介 ： “翰林鸡” ，经复蒸烹制成 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，自26岁出川
“翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，当他接到朝廷诏令时 ，还回想过烹鸡的美味 ，兴高彩烈 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。羊肉和野味 ，故常以鸡 、据有关史籍记载 ，传说 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，不久李白便入京任翰林职 。质佳味美 。形神兼备，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、友人素知诗人生活癖好 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，最喜食鸡 、黄鸡啄黍秋正肥 ，也吃牛 、并以鸡汤 、造形生动 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，李白平素嗜酒佐食之物，志得意满 ，