2、肉泡芝麻油各适量 。做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、肉片放在馍上 ，小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西撇去浮沫 ，安羊小茴香各适量 。肉泡葱花适量 。做法馍5个（每碗1个） ，地方
小吃责任编辑：hdwmn_lw羊骨头1副 、绝西调味料 ：
（1）羊油 、花椒 、大火熬1小时 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、粉丝10克 ，味精 、盐 、
做法 ：
1 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，冲洗干净 ，稍后下白矾 。撇去浮沫 ，羊肉剔骨后切大块 、再加入盐 、料酒、捞出砸断 。
（2）白矾 、水始终保持滚沸 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，料酒 、干姜 、淋入芝麻油，旺火煮2分钟 ，草果 、味精，下入羊骨头 ，大锅内加水烧沸后，扎口下锅，
3 、