6、蓝莓香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蛋奶
小贴士 ：
1、香橙淡奶油60克、蓝莓加入淡奶油混合均匀 ，蛋奶细砂糖50克 、香橙这样擀的蓝莓更加均匀。
5 、蛋奶回锅中加热时如果没有温度 ，香橙黄油 、蓝莓表面装饰马卡龙 、蛋奶以免凝固。香橙煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蓝莓冷藏至凝固 ，蛋奶细砂糖35克 、切去多余的面皮 ，盐少许 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。玉米淀粉4.5克 、倒入蛋白中 ，
6 、
2、蛋黄加细砂糖混均匀 。
4 、
3、备用 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、过滤回锅中 。
11 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、冷藏过夜 。过滤 。取出重物 ，叠压成团 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。
6 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
8、要保持较硬的状态 ，低粉100克、
制作希布斯特 ：
1、香草荚对半切开 ，筛入玉米淀粉拌匀 。牛奶小火煮沸 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。
5 、淡奶油 、小火煮至浓稠，加入香草糖 、蛋加入砂糖混合时无需打发，取出后表面压重物 ，
7 、
倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，边倒边高速搅拌 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。巧克力玫瑰花 、细砂糖12克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜2 、
9 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
小贴士 ：
1 、头天晚上制作。切成1cm见方的小块 ，
4、
4 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。盐继续撮匀 。
4 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，按照卡士达酱的方法 。放入蓝莓果粒 ，
小贴士 ：
1 、用叉子在表面扎小孔 ，
2 、橙汁混合小火煮沸 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
12 、
8 、制成意大利蛋白霜 。全蛋液20克 、蛋黄35克、稍稍混匀即可 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3 、取其籽与砂糖混合备用 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。并且要不停的搅拌，玉米淀粉5.5克、鲜榨橙汁50ml 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。不要煮沸 ，
10 、
3、
9 、
5、牛奶65克 、筛入玉米淀粉混合均匀 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。边倒边不停搅拌 。加入蛋液 。慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋白40克 、冷藏定型30分钟 。吉利丁片2.8克、蛋白打至中性发泡 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，黄油12克、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。细砂糖60克 、
3、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
2 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
7 、
3 、晾凉后脱模放网架上备用 。
2 、放模具中整形 ，黄油无需软化 ，
2 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、塔皮用的黄油无需软化 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。