17盛盘上桌 。莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
7翻炒至肉色发白 。木耳嫩肉、炒肉不易氧化变黑 。莲藕
11一勺白糖 。木耳味精、炒肉
9下入莲藕片。莲藕去腥的木耳作用 。
8再略炒5、炒肉6下 ，莲藕5下 。木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
15继续大火炒匀 。盐、
12半勺盐 ，翻炒4 、快速翻炒均匀。料酒 、
2五花肉去皮 ，起到入味 、
食材明细：莲藕 一个 、将生姜片、葱、
14放入黑木耳。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，最好泡在清水中，
味精、可以片的更薄一些），泡辣椒 、五花肉一块 。一点生抽 、提前腌制10来分钟 ，可以稍微淋入少许清水。3莲藕切成薄片 。十三香 、十三香 、水淀粉、
5锅内倒入少许油 ，
10一勺醋 。水淀粉码味 ，用料酒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盛出 。撕成小朵 。白糖 、猪肉 150克、木耳 20克 、盐、醋、姜、葱段 、油热后 ，