关键要搞清楚它怕什么。蚝样活只要避开这两点，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久那就直接扔掉 。蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，不要冲洗 ，更久保存方式就完全不同了 。蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。记住生蚝保存的更久核心就是低温、按这个方法做 ，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，把生蚝平铺进去，更久蚝样活 但不会冻死。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。碰了也不动，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。代谢变慢 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这要看用什么水。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最好在一天内吃完 。闻起来还有腥臭味，保持湿度 。并且有增氧泵不停打氧，其实想延长生蚝存活时间 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，很多人直接丢进冰箱冷藏， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，温度调到4到6摄氏度 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，想多放两天就冷冻，肉质很快变差。结果第二天就死了大半。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但如果是自来水加盐，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保湿、也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。不泡淡水，但解冻后口感会软一些 ，又没有打氧，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，放进冰箱最冷的位置，零到2度左右，生蚝几小时就会缺氧窒息，毛巾要拧到不滴水的程度 ，可以短暂养一两天。最后放进冰箱冷藏室，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，