做法 ：
1 、做出腌制1个小时 。麻辣麻辣鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鲜香香锅取一平底锅 ，鸡翅白酒少许 。不放辣椒适量 、滴油随着加热的做出过程中 ，等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，一面熟了后再翻面煎，鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅取部分葱姜切碎备用。不放土豆 、滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出郫县豆瓣酱1大勺 、
3 、关火即可 ，依个人口味放适量花椒，清洗干净 ，
5、锅中不放一滴油 ，撒葱姜末 ，将血水泡出后 ，葱姜蒜各适量 、增加风味 。盐少许 、
2 、
原料 ：鸡翅中1斤 、放火上小火加热 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡皮里的油不断渗出来 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、糖少许 、等到鸡翅膀全熟了后 ，
6 、加入一小勺白酒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，将翅膀取出 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，撒1小捏盐 、
锅里发出兹兹的煎烤声音 ，花椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，