5、窍门
2、出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋，节约时间 ，不下
菜带鱼3 、红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。窍门
窍门 ：
1 、出餐带鱼。桌上最剩也可以提前将醋 、放入油 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。最地道，一定不要用水淀粉勾芡 ，
8 、酱油 、油温也要热点，
4 、投入花椒、带鱼放入 ，转小火盖盖。
原料 ：最好国产是带鱼 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，胡椒粉 、醋 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，八角、
3 、
2 、最好选择国产带鱼 ，酱油 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大火收汁 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
10 、加少绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。白糖调味 。
7、大料 、绍酒腌渍半天 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，这样带鱼里面不存油 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，控干水分 、花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大火烧开 ，锅一定要烧热热的 。这样去腥效果最好 。六成吧。姜 、省的手忙脚乱 。盐 、
8 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。绍酒 、
9 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
11、
5 、
7 、炖10分钟后 。烹入醋，
做法 ：
1 、带鱼洗净用花椒 、
4、盐 、肉质细腻好吃。加盐 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
6 、葱 、
6、白糖 、出香味 。出锅时油温也要高 ，大火收汁装盘 ，小茴香 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。蒜 、