3 、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜姜糖水的炖雪妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜捞出过道凉水 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右)，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、锅内坐水煮开 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只、拣除黑膜污物等杂质 ，放入生姜片稍滚，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，可以有效去腥；此外，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、