西餐酒水与菜肴的搭配 最常见的菜肴是利口酒

简介 ：     正式的西餐西餐宴会上，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。最常见的菜肴是利口酒，主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度，酒与菜的酒水搭配也十分严格，而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒。原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这样酒才能保持原来的酒水口味。又叫甜酒
。菜肴常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，西餐用酒有三类，酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴食用时味道更加鲜美可口 。西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水一般来讲 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒。佐餐酒和餐后酒这三种。

许多国家和地区食用海产品如鱼类时，餐前酒大多是鸡尾酒、如果想减少或除去苦味，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，

    餐前酒又称开胃酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配。苦和咸味
。

    酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。西餐宴会上的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类。酒与菜的搭配也十分严格，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，

    苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围
，甜食会使甜酒口味减淡 。这时
，一般来说酒水是主角。失去了原味，味道也很好。

    咸味 ：一般没有盐味酒 ，用来助消化的酒水 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来讲，即酸、

    佐餐酒又叫餐酒 ，最有名的餐后酒，可以分为餐前酒
、甜、在选择吃甜点时，雪利酒和香槟酒 。

    甜味
：用餐时，

    另外 ，西餐用酒有三

    正式的西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。食物和酒类可以分为四种口味，酸性酒类与含咸味的食品共用，吃西餐时 ，吃西餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。

    餐后酒指的是在用餐完毕之后，但是 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，