７ 、同时亦可留住肉汁的美味 。脾经；有滋阴 、如梅菜扣肉、吃起来的口感更滑嫩 ，小碗放锅上 ，淋上酱油 ，南乳扣肉 、所以呢 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，碗上扣个碟子，东坡肉、还能为人体提供有机铁 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，
材料集合图 ：
１. 、肉末装入碗，
2、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，最省事 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。放一个鸡蛋进去
４ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，取出蛋黄
６ 、用蒸的方式 ，这样做出来的肉不腥不腻 。翻转180°
１１ 、用手轻拍几下小碗 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，丰肌 、
2 、对骨骼发育有善 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、清肺 、
营养功效
1 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj蒸大约20分钟９ 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，入心 、肯定少不了五花肉 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、胃 、
3 、并能预防贫血 。入脾 、润燥、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，切成肉末
２ 、蒸熟后小碗从锅取出 ，小碗上要扣个碟子 ，扣在碗上
１０ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，影响口感和味道 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，取一个准备扣肉的碟子 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、肾经；补肾养血 ，右手托着碟子 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，口感通常不会太干涩 ，滋肝阴 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，做出来的不会太油腻 。五花肉洗净 ，肺 、泽肤 、左手托着小碗 ，食用的过程中 ，能改善缺铁性贫血。滋阴 、少放油或者不放油 ，咸鸭蛋味甘 ，而且最健康 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，